周六下午，何雨柱提前蹬车去了李主任家。
李主任家在厂区东边那片职工家属院里，独门独户一个小院。
院里已经搭好了帆布棚子，砌了临时灶台。
何雨柱把带来的菜刀围裙往灶台上一搁，卷起袖子开始备菜。
肘子先焯水再红烧，小火慢炖，咕嘟咕嘟炖了一下午。
海参提前发好，五花肉切成匀称的红烧肉块，三黄鸡剁块腌制，鲤鱼刮鳞去内脏打花刀。
李主任媳妇在旁边看着何雨柱手脚麻利地忙活，对着李主任耳朵边嘀咕了一句，说这何师傅干活真利索，一个人顶三个。
李主任说那当然，厂里领导吃了他的菜都竖大拇指。
何雨柱把该炖的炖了，该腌的腌了，又把调料罐子一个一个码好，跟李主任对了遍菜单，确认料都齐了才歇手。
李主任要留他吃晚饭。
何雨柱摆了摆手，说明天要早起，蹬车回去了。
周日天不亮何雨柱就起来了。
秦淮茹还睡着，他轻手轻脚下了床，去厨房把小米粥熬上，又蒸了一碗鸡蛋羹搁在灶台上温着。
留了张条子压在碗底下：粥和蛋羹在灶上，起来自己热了吃，中午别凑合，让雨水给你炒个菜。
他前脚刚推自行车出院门，何雨水后脚就追出来了。
头发辫子都没扎紧，嘴里还叼着半个馒头，含含糊糊地喊哥你等等我。
何雨柱回头看她，说我去给人家做席，你跟着干啥。
何雨水把馒头咽下去，说你不是说人手不够吗，我给你端盘子递东西总行吧，我在家闲着也是闲着。
何雨柱想了想，让小张带他表弟先走，又带上何雨水一起蹬车到了李主任家。
院里帆布棚子下临时灶台已经架好了，两口铁锅一口炖着一口炒着，柴火堆在灶台旁边整整齐齐。
小张负责切菜配菜，小张表弟负责洗碗刷锅。
何雨水系了个围裙，在灶台和小院之间跑来跑去递盘子端菜。
小姑娘手脚麻利，递东西从没出过错。
中午十一点，宾客陆续到了。
李主任的亲家舅舅果然是个讲究人，一进门就闻见灶台那边飘过来的麻辣味，吸了吸鼻子说这味儿对了，川菜。
何雨柱在灶台前手起勺落，水煮牛肉的麻辣鲜香飘满了整个院子，辣子鸡炸得干香酥脆，鱼香肉丝酸甜微辣，回锅肉肉片卷着焦边配着蒜苗段。
八菜一汤一道接一道往桌上端。
宾客们筷子不停，有人吃得直冒汗，有人一边吃一边叫好，说这师傅手艺绝了在四九城能吃上这么正宗的川菜不容易。
李主任脸上笑开了花，端着酒杯到各桌敬酒，走到灶台边非要敬何雨柱一杯。
何师傅，你今天可给我长脸了，我亲家舅舅刚才说了，这水煮牛肉比他在成都吃的还地道。
何雨柱接过酒杯喝了一口，说您满意就行。
旁边有个客人起哄，说何师傅你这手艺在厂里食堂屈才了，出来开馆子吧，我们天天去吃。
又有人说人家何师傅是红星厂的副主厨，专门给领导做招待宴的，你们请得动嘛。
李主任赶紧接话，我是第一个请的，以后你们要请何师傅得排队。
院里一片笑声。
宴席散了，李主任拉着何雨柱进了堂屋，从兜里掏出三个红包往何雨柱手里塞。
何师傅，这是您的工钱，还有小张师傅和小表弟的。
何雨柱低头一看，两个红包鼓鼓囊囊的，小张和小表弟的一人一块。
他自己那个红包厚厚一叠，里面装了十五块钱。
何雨柱把红包推回李主任手里。
李主任，您这是干什么。
李主任急了，说何师傅这是规矩，你不收我过意不去。