他让几个年轻人用锄头把地翻了一遍，把大块的土敲碎，然后浇上水，让土壤保持湿润。
“蚯蚓怕干也怕涝。”郑教授一边指挥一边讲解，“土壤湿度要保持在60%到70%——就是手抓一把土，能捏成团，但一松手就散的程度。”
县农业局的小刘和小陈拿着笔记本，飞快地记着。田老倔几个蹲在旁边，眼睛一眨不眨地盯着郑教授的每一个动作。
土翻好了，郑教授又让人把收集来的牛粪、稻草铺在地上，一层牛粪一层稻草，堆成半米高的垛。
“牛粪要发酵过的，新鲜的会把蚯蚓烧死。稻草要铡短，方便翻堆。”
郑教授说着，让人往垛上浇水，“这一步叫堆肥，让牛粪和稻草充分腐熟。腐熟之后，就是蚯蚓最好的饲料。”
小刘举手问：“郑教授，没有牛粪怎么办？”
郑教授看他一眼：“猪粪也行，但要发酵。鸡粪不行，太肥，蚯蚓受不了。
记住，蚯蚓饲料的原则是——粗细搭配，碳氮平衡。”
小刘飞快地记下来。
堆肥需要时间，郑教授利用这个空档，让田老倔带他去选种苗。
“蚯蚓种有两种。”郑教授边走边说，“一种是本地土种，适应性强，但繁殖慢，个体小。
一种是引进的‘太平二号’，繁殖快，个体大，但需要精细管理。”
他看向田老倔：“老田，你选哪种？”
田老倔想了想，说：“郑教授，咱们刚开始，没经验，是不是先养本地土种？皮实，不容易养死。”
郑教授笑了：“老田，你这个想法对。先练手，再升级。本地土种养好了，再引优良品种。”
他在田边蹲下来，用手扒开一堆腐叶，露出几条红褐色的蚯蚓。他轻轻捏起一条，放在掌心。
“这就是本地土种。你们这儿有，不用花钱买。回头挖一些，放在堆好的饲料里，它们自己就会繁殖。”
田老倔凑过来，看着郑教授掌心里那条扭动的蚯蚓，眼睛亮亮的。
下午两点，堆肥腐熟得差不多了。郑教授让人把堆好的牛粪稻草翻开，铺在翻好的土地上，厚约二十厘米。
然后，他让田老倔带人去挖本地蚯蚓。
“挖的时候要小心，别把蚯蚓弄伤了。”郑教授叮嘱，“挖回来之后，均匀地撒在饲料上，每平方米放一两百条就行。”
田老倔带着几个老汉，拿着小锄头，在田边地头寻找蚯蚓的踪迹。
他们都是种了一辈子地的人，知道什么地方蚯蚓多——腐叶堆下面，菜地边上，水沟旁边。
不一会儿，就挖了小半桶。
郑教授看着那些扭动的蚯蚓，点点头：“够用了。来，撒下去。”
田老倔亲手把蚯蚓一条一条撒在饲料上。他的动作很轻，像撒种子，又像喂小鸡，带着一种说不出的温柔。
蚯蚓落进饲料里，很快钻进缝隙，不见了踪影。
郑教授蹲下来，用手轻轻扒开饲料，看了看，满意地点点头：“开始进食了。接下来就是管理。”
他站起身，拍了拍手上的土，看着围在周围的十几个村民。
“记住几条。”
“第一，保持湿度。每周浇一次水，不能多也不能少。用手抓一把饲料，能捏成团不滴水，就是最好的状态。”
“第二，定期投料。每十天半个月，撒一层薄薄的牛粪稻草。不能太厚，太厚会发热，把蚯蚓闷死。”
“第三，注意防逃。蚯蚓怕光怕水怕震动，这些都会让它们逃跑。所以平时不要老去翻动，浇水要均匀，下大雨的时候要盖东西。”
“第四，也是最重要的——”郑教授顿了顿，目光扫过众人，“观察。每天去看，看蚯蚓活跃不活跃，吃得多不多，有没有死掉的。发现问题及时处理。”</p>