第41章 理解

第41章 理解

几乎所有从事与技艺相关的人都热衷于参加行业内的比拼。

且不论运动会、歌唱比赛这样的素日里常见的技能比拼，就是习武之人、练厨之人也寄希望在比赛中崭露头角亦或是一举成名。

这一点，身为制茶人的李蜜芽也不例外。

事实上，不单单是李蜜芽，在凤凰山脚下土生土长的这些单枞制茶人们，对于凤凰茗茶的评比也是情有独钟。

多年演变下来，这样的茗茶评比会也成为了众多制茶人约定俗成的技能切磋和实力较量。

早在一百多年前，凤凰单枞茶就曾经在世界级的博览会上崭露头角惊艳了外国友人。当时的凤凰制茶人不辞辛苦、几经辗转，最终将凤凰水仙单枞茶送进了巴拿马万国博览会上，并在首届博览会上获得了银奖的殊荣。

这是凤凰制茶人的骄傲，更是中国茶、中国人的骄傲！

时光的车轮行驶到了今天，凤凰单枞茶较之一百多年的制茶工艺有了更加科学而令人惊叹的进步，这为凤凰单枞茶列入非物质文化遗产的“仙班”，跻身在国礼的行列奠定了坚实的基础。

然而，这样的殊荣并非从天而降的，也并非来自与谁的眷顾，而是每一位制茶人在每一片单枞茶叶上用每一滴辛勤的血汗凝结而成的！

如果没有长江后浪推前浪的的传承、没有辛劳制茶人日积月累的锻造、没有一个一个普通的茶坊里日以继夜的幻化，或许我们也就看不到这些“能喝的香水”了。

时至今日，凤凰山上的单枞制茶人们依旧把参与到高手如云的茶叶评比作为一种难能可贵的锻炼和提升，而且所有人都坚信，能在这些评比中脱颖而出的茶叶必定是优质而经得起时间推敲的，也只有这样的茶，才能作为凤凰单枞茶的贴切的标签，代表了这个行业里制茶人的至高水准。

可是，要想在强者如林的评比中备受青睐又谈何容易？

凤凰山里老少皆知的茶叶评比并非民间自行发起的，而是官方为了鼓励制茶人坚守品质、提升制茶技艺专门举办的，因此，从这个评比诞生之日起，这个比赛就有了与生俱来的规格和使命感。

凤凰山上的茶乡人在这片土地上成长为单枞制茶人，既有如同茶树植根土壤的朴实和脚踏实地，又有像茶叶般清香高贵的品格。这就造就了单枞制茶人在制茶的研制上具有质朴的干劲儿、又有在前人的基础上创新的闯劲儿。

懂行的人都知道，参加茶叶评比的评审团不是随随便便拼凑而成的，他们中几乎都是这个行业当中的品鉴权威。既有身为单枞非物质文化传承的领军人物、又有制茶经验惊人的前辈茶农、更有著书立说耗费一生研究凤凰单枞的茶叶专家……

在他们的参与和共同品鉴下，每一年在赛区中名列前茅的单枞茶从某种意义上已经代表了茶区制茶的最高水准了。

因此，茶叶评比不仅是一场制茶人切磋技艺、展现看家本事的精彩竞技，更是制茶人传承和展现凤凰单枞悠久文化的年度盛会。